〔擀〕字拼音是gǎn，部首是扌，总笔画是16画。
〔擀〕字是左中右结构，可拆字为“扌、幹”，五行属木。
〔擀〕字仓颉码是QJJJ，五笔是RFJF，四角号码是58041，郑码是DEAE，区位码是6306。
〔擀〕字的UNICODE是U+64C0，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 25792，UTF-32：000064c0，UTF-8：E6 93 80。
〔擀〕字在《通用规范汉字表》的二级字表中，序号6039。
〔擀〕字异体字是扞、衦。
①用手展物，用棍棒碾轧。例如～毡。～面条。
②方言。来回细擦、细抹（ mǒ ）例如灰墙抹好，再～一遍。
动词
1.用棍棒碾轧 roll。
例如 ：擀面；擀毡子
2.〈方〉∶来回细擦 stretch with the hand。
例如 ：先用水擦净玻璃，然后再擀一下
动
◎用棍棒来回辗平、压薄。
例如 ：擀面、擀饺子皮。
◎用圆木棍来回碾轧，使东西延展变平、变薄或变碎。
例如 ：擀饺子皮、把花生擀碎。
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