玉糁羹是苏轼被流放海南时，生活清苦，和当地乡民一样日以山芋充饥。儿子苏过想弄点好吃的给父亲享受，没有别的东西，就拿芋羹想办法。苏东坡吃得眉飞色舞，即兴作诗一首，其诗云：“香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”
食品名。 宋 苏轼 《过子忽出新意以山芋作玉糝羹色香味奇绝天上酥酡则不可知人间决无此味也》诗：“莫作 北海 金虀鱠，轻比 东坡 玉糝羹。”《国老谈苑》引 宋 陈达叟 《本心斋蔬食谱》云：“土酥，芦菔也，一名地酥，作玉糝羹。” 宋 陆游 《晚春感事》诗：“酿成 西蜀 鹅雏酒，煮就 东坡 玉糝羹。”
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