小料是吃面时所配带的各式调味。它有两个明显的特点：一是味全（酸、甜、辣、咸、鲜均有），二是味纯（大多小料均以单一的基本味为主）。吃面时配食小料可以满足不同食客的多种口味和喜好。
指调味品。《人民日报》1983.12.14：“肉、油、‘小料’（酱油、盐、味精），定价也显然偏高。小小八寸盘的肉炒青椒，‘小料’竟算一角五分钱！”
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