已经解割的牲肉。亦指熟肉。《礼记·少仪》：“其以鼎肉，则执以将命。” 郑玄 注：“鼎肉，谓牲体已解，可升於鼎。”《孟子·万章下》：“ 繆公 之於 子思 也，亟问，亟餽鼎肉。” 朱熹 集注：“鼎肉，熟肉也。”
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