词典 名词

锅巴的意思

guō

锅巴

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词语解释

锅巴[ guō bā ]

⒈  焖米饭时因紧贴锅底烧焦了的一层饭。

rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;

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引证解释

⒈  焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

西游记》第五七回:“锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回:“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了,才到麵店去的。”

⒉  食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

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网络百科

锅巴

  • 锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
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