词典

烧鸭的意思

shāo

烧鸭

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拼音shāo yā

词语解释

烧鸭[ shāo yā ]

⒈  即烤鸭

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引证解释

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网络百科

烧鸭

  • 烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说,南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。
  • 由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。
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